炒桃仁与生桃仁的营养价值和药物作用都一样，没有多大区别，只是炒桃仁会比生桃仁对于营养的吸收会稍微好一点。河北中药饮片厂家下面给大家简单说明两者的区别在哪里。

桃仁是指桃的核，即在桃子成熟后取出种子并在阳光下晒干后获得的种子。

炒桃仁是将桃子的种子晾干，放入容器中，轻轻炒至泛黄，然后取出研磨。生桃仁用于干燥后直接研磨桃子种子。

油炸桃仁与生桃仁常被用作中药材，其营养价值没有显著差异。除了用作药材外，一些制造商还将桃仁制成小吃，味道醇厚，深受大多数人的喜爱。桃仁的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维素。

生桃仁与油炸桃仁没有区别，但油炸后，油炸桃核的蛋白质和其他营养成分可能更容易消化。无论是油炸的还是生的桃仁，其纤维素含量都很高，不推荐胃肠道不好的人食用。

此外，如果将桃仁用作药物，应在使用前咨询专业医生，以避免不良反应。